Situada a cerca de seis quilómetros do centro de Viseu, a Quinta do Medronheiro é hoje um espaço que conjuga o melhor conforto do século XXI com um espírito e envolvente rural, resistente e perpetuado no tempo pelas mãos de várias gerações. Outrora antiga exploração agrícola e pecuária, este hotel do mundo rural nasceu renovado pela família Oliveira que adquiriu a quinta em 2001. As casas, ora de caseiros ora de antigos funcionários, foram recuperadas, mantendo a traça de pedra original, característica da região, os trilhos foram melhorados, as vinhas reestruturadas e no campo nasceu uma adega moderna e um salão de eventos.