2019 é o primeiro ano em que Viseu se apresenta nesta que é uma das mais importantes feiras de turismo do mundo - a FITUR - com presença e stand próprios, para além de uma agenda de programação e de apresentação dos atributos de Viseu como destino turístico. A presença de Viseu na FITUR, este ano, centra-se no mote “Viseu 2019, Destino de Gastronomia”.