Em 2019, o Município de Viseu assume-se como “Destino Nacional de Gastronomia” e lança um plano inédito de iniciativas para a investigação, valorização e promoção do património gastronómico tão distintivo como rico da Cidade de Viriato. É nesse contexto que surge esta coleção.
Os volumes previstos propõem uma viagem pelos sabores e saberes tradicionais de Viseu, desde a Broa de Vildemoinhos ao Rancho à Moda de Viseu, passando pela doçaria e por figuras emblemáticas como D. Zeferino. Cada volume introduz o leitor na história de uma iguaria viseense, levando-o a descobrir os ingredientes, a tradição da sua produção e a sociabilidade cultural envolvida na sua degustação, através de textos pensados para o público em geral e acompanhados de fotos originais. Consulte aqui os exemplares dos volumes já editados:

Broa de Vildemoinhos

Pão de S. Bento

Pastéis de Feijão