Em 2019, o Município de Viseu assumiu-se como “Destino Nacional de Gastronomia” e lançou um plano inédito de iniciativas para a investigação, valorização e promoção do património gastronómico tão distintivo como rico da Cidade de Viriato. É nesse contexto que surge esta coleção editorial. 

Estes 12 fascículos propõem uma viagem pelos sabores e saberes tradicionais de Viseu, desde a Broa de Vildemoinhos ao Rancho à Moda de Viseu, passando pela doçaria e por figuras emblemáticas como D. Zeferino. Cada volume introduz o leitor na história de uma iguaria viseense, levando-o a descobrir os ingredientes, a tradição da sua produção e a sociabilidade cultural envolvida na sua degustação, através de textos pensados para o público em geral e acompanhados de fotos originais.

Consulte abaixo os livros que integram esta coleção:

As Farturas da Feira de São Mateus

Broa de Vildemoinhos

Castanhas de Ovos

D. Zeferino

Enguias da Murtosa na Feira de São Mateus 

Filhós de Mel

Pão de São Bento

Pão de Santos-Êvos

Pastéis de Feijão

Rancho à Moda de Viseu

Tabernas de Viseu

Viriatos